我国主要的食源性致病菌

摘要：

食源性疾病是我国较为严重的公共卫生问题之一,微生物病原是其主要诱因,而细菌又占微生物病原的主要部分.因此认识并了解我国主要的食源性致病菌具有重要意义.本文概述了国内常见的几种食源性致病菌,如副溶血性弧菌、沙门氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌O157、空肠弯曲杆菌、椰毒假单胞菌等细菌的特点及发生概况、主要带菌食物,以期能够控制食源性疾病的发生.

关键词：食源性疾病、食源性致病菌

所属期刊栏目：28

分类号：R378(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)

在线出版日期：2013-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1212-1216