江阴市2004-2011年化学性食物中毒情况分析

摘要：

目的 了解近年来江阴市化学性食物中毒事件发生的原因和流行特征,为制订有效控制措施提供依据.方法 从2004-2011年江阴市食物中毒报表资料中收集有关化学性食物中毒的全部个案报表,按年度、季节、城乡、场所及发生原因等方面进行统计和分析.结果 2004-2011年江阴市发生化学性食物中毒事件16起,中毒153人,死亡1人,分别占江阴市同期食物中毒报告总数的15.69％、9.36％和100.00％.主要中毒因子是有机磷(50.00％)和亚硝酸盐(18.75％);中毒场所以家庭为主(50.00％),其次是集体食堂(37.50％);误食(68.75％)是化学性食物中毒的主要原因;农村发生中毒的起数(81.25％)远高于城市;2009-2011年中毒发生率呈明显下降趋势.结论 进一步加强对有机磷农药、亚硝酸盐等剧毒化学品的监管,进一步提高社会公众的道德法制观念、卫生意识与自我保护能力,是减少化学性食物中毒事件发生的有效途径.

关键词：化学性食物中毒、分析、预防和控制措施

所属期刊栏目：28

分类号：R155.3+2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-12-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1088-1090