10.3969/j.issn.1003-6245.2012.08.045
卤肉制品中菌落总数测定结果的不确定度评定
目的 对市售散装的卤肉制品菌落总数测量结果进行不确定度评定.方法 依据GB4789.2 - 2010方法检测,采用统计学的方法(A类)评定测量不确定度.结果 通过统计学分析得出,合并样本标准差为0.0 268,取置信水平P=95%,其扩展不确定度为0.040.结论 菌落总数测量结果的发散性较大,因此可仅考虑由分散性引起的测量不确定度.
卤肉制品、菌落总数、不确定度评定
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
2012-12-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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