南平市延平区2005-2010年餐饮具消毒监测结果分析

摘要：

目的 了解南平市延平区所辖餐饮具部位餐具消毒状况,为提供餐饮具消毒管理提供依据.方法 对2005-2010年南平市延平区所辖餐饮单位连续6年间餐饮具消毒检测数据进行统计分析.结果 南平市延平区2005 - 2010年饮食业单位消毒总合格率为72.27％.合格率呈逐年上升趋势(P＜0.01)；宾馆酒楼食具合格率为82.09％,小餐馆合格率为72.96％,小吃店合格率为68.84％,食堂合格率为68.91％,快餐店合格率为62.11％,差异有统计学意义(P＜0.01).结论 南平市延平区所辖饮食业单位食具的消毒质量合格率总体不高.卫生部门应采取综合措施加强对餐饮业单位的餐饮消毒监管.

关键词：餐饮具、消毒监测、合格率

所属期刊栏目：28

分类号：R187(流行病学与防疫)

在线出版日期：2012-10-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：692-693