2010年洛阳市食品中铝含量检测分析

摘要：

目的 建立食品中铝的测定方法,了解洛阳市、县区面制食品中铝的污染情况.方法 采用干法消化,分光光度法测定食品中铝.结果 铝含量在0.50 -5.00μg呈良好线性关系,标准曲线y=0.0947+0.0879x,相关系数为0.9990,检测3类食品共126份,合格率29.4％.结论 该方法操作简单,灵敏度高,稳定性好.洛阳市、县区食品中铝含量超标严重,应引起有关部门的重视.

关键词：铝、分光光度法、食品

所属期刊栏目：28

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：227-228