白酒中甲醇含量监测分析

摘要：

目的 了解石家庄市白酒中甲醇含量,指导消费者饮用安全.方法 参照《蒸馏酒及配制酒卫生标准的分析方法》GB/T5009.48 - 2003应用气相色谱法对2006-2010年送检的410份白酒样品进行检测分析.结果 410份样品甲醇合格率98.29％.甲醇含量超标7份,均为散白酒,甲醇含量最高达54.3g/100mL.结论 加强白酒质量的监督检测,对保障人民身体健康具有重要意义.

关键词：白酒、甲醇残留量、气相色谱

所属期刊栏目：28

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：148-149