江阴市2006-2010年细菌性食物中毒检测结果分析

摘要：

目的 掌握导致江阴市细菌性食物中毒的致病菌,为食源性疾病及食品污染物主动监测提供科学的依据.方法 对2006-2010年细菌性食物中毒资料进行统计分析.结果 细菌性食物中毒样本中致病菌的检出率为23.24％.中毒细菌主要为溶藻性弧菌、副溶血性弧菌、变形杆菌.二、三季度致病菌检出率较高.责任单位中,家庭和熟食店致病菌的检出率高于餐饮服务企业和集体食堂.各类样本中,肛拭的检出率最高.结论 江阴市细菌性食物中毒中致病菌的检出率较低,应进一步提高食源性致病菌的检测能力,加强对条件致病菌的检测,为食物中毒的诊断提供实验室依据.

关键词：食物中毒、食源性疾病、食源性致病菌、检测

所属期刊栏目：28

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：138-140