自动分析滴定仪测定食用植物油中过氧化值

摘要：

目的 建立用自动分析滴定仪测定食用植物油中过氧化值的方法.方法 应用自动分析滴定仪已设定的测定程序测定食用植物油中过氧化值.结果 2种方法的测定结果在统计学上无显著性差异t=0.116;t(9;0.2) =1.383; P＞0.5,RSD分别为5.9％、2.0％、1.0％.结论 自动分析滴定仪完全可代替人工滴定进行过氧化值的测定.

关键词：人工滴定、自动分析滴定仪、过氧化值

所属期刊栏目：28

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：112,114