石家庄市大中专院校食堂餐饮服务食品安全监督管理模式的探讨

摘要：

学校餐饮服务是食品安全事故的高发地,主要是因为少数院校对食品安全重视不够、责任意识差、管理措施不力、食品安全法律法规意识淡漠,存在食品安全隐患.为探讨大中专院校餐饮服务监管工作存在的主要问题,防范院校食品安全事故隐患的发生,开创学校食品安全监督工作新局面,现结合石家庄市具体情况对大中专院校餐饮服务食品安全监督管理模式进行探讨,具体探讨结果如下.

关键词：食堂餐饮、食品安全、管理

所属期刊栏目：27

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2012-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1174,1176