1起肉毒毒素中毒的调查处理报告

摘要：

目的 调查这起食物中毒的原因,为食物中毒监测提供科学依据和预防措施.方法 收集2010年食物中毒个案调查资料进行描述性分析.结果 食物中毒发病人数5例,死亡4例；牛肉是这次中毒的主要原因.结论 通过流行病学调查、实验室检测和临床诊治,确诊为肉毒毒素中毒事件.要大力开展肉毒中毒预防知识的宣传教育,禁食可疑食物,避免肉毒中毒的发生.

关键词：食物中毒、肉毒毒素中毒

所属期刊栏目：27

分类号：R155.3+2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：955