10.3969/j.issn.1003-6245.2011.09.049
水分测定仪测定食品中水分的含量
目的 建立食品中水分含量的快速测定方法.方法 利用水分测定仪直接测定食品中水分含量,并与直接干燥法测定结果进行比较.结果 水分测定仪法测定湿粉、海带、腊肠、冬瓜糖等样品中水分含量其相对标准偏差(RSD%,n=7)为0.29~1.16,与直接干燥法测定食品中水分结果比较P>0.05两种方法无显著差异.结论 水分测定仪测定食品水分快速、准确,适合食品中水分的测定.
水分测定仪、食品、水分
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R123.1(环境卫生、环境医学)
2011-12-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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