2009-2010年河池市食品中重金属污染监测及分析

摘要：

目的 了解河池市食品中重金属铅、镉、汞污染状况,以便有针对性地加强食品卫生监督监测管理,为建立食品污染物的控制和监测管理体系提供科学依据.方法 按照国家标准检测方法对河池市城区范围内的154份食品进行了重金属铅、镉、汞3个指标的监测检验.结果 共检测样品154份,铅含量超标74份,超标率48.05%;镉含量超标18份,超标率11.69%;汞含量全部符合国家卫生标准,154份样品中只有3份检出微量汞,其余均未检出.结论 河池市各类食品中受重金属汞污染的风险较少,但有部分食品受到不同程度的铅、镉重金属污染,尤其是蔬菜、大米、玉米、面粉、干食用菌、鲜(冻)类等受铅的污染相当严重,污染主要来源与工业”三废”排放、污泥、城市垃圾和食品加工中的二次污染有关.应加强对食品中重金属污染的监测,同时加强对环境污染的综合治理,确保食品卫生安全.

关键词：食品、重金属、污染、分析

所属期刊栏目：27

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：841-842