2007-2008年西宁市部分食品卫生监测资料分析

摘要：

目的 了解西宁市食品卫生质量现状,为保障群众身体健康提供决策依据.方法 对2007 - 2008年西宁市部分食品监测资料进行分析.结果 2007 -2008年共检测样品715份,合格663份,合格率为92.73%.不同年份间合格率差异无统计学意义(P＞0.05).各类食品中,罐头、饮料、糖果蜜饯的合格率最高(100.00%),肉类及制品最低(80.83%).不同类别、样品产地的样品间合格率差异有统计学意义(P＜0.05).不同的采样地点中,商店商场的合格率最高(99.55%),集贸市场的合格率最低(88.06%).不合格项目主要有细菌总数、大肠菌群、亚硝酸盐.结论 应对农贸市场、食品加工作坊等加强监督监测,以提高西宁市食品卫生质量.

关键词：食品、卫生监测、合格率

所属期刊栏目：27

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-12-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：832-833