石家庄市2011年市售食品汞含量的调查

摘要：

目的 了解石家庄市市售食品中汞含量,以更好的执行国家食品卫生标准.方法 采集该市市售5类86份食品,利用DMA-80测汞仪对汞含量进行检测.结果 蔬菜中4份样品汞含量超标,茶叶、淡水鱼、干食用菌、蔬菜、猪肾中均不同程度地检出阳性.结论 石家庄市市售食品存在汞金属污染的风险不大.

关键词：食品、汞含量、调查

所属期刊栏目：27

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：578-579,581