一起由气单胞菌引起食物中毒事件的调查分析

摘要：

目的 通过对一起由气单胞杆菌引起食物中毒事件的调查分析,了解气单胞菌的致病性,掌握食物中毒事件的调查内容和方法.方法 采用现场流行病学调查与实验室检验结果及临床症状相结合的综合分析方法.结果 因集体用餐,造成133人食物中毒,潜伏期为3.5～30h,主要症状为腹泻、恶心、呕吐、腹痛、头晕、头痛、发热,构成较大突发公共卫生事件.结论 这是一起因气单胞杆菌污染引起的食物中毒事件.

关键词：气单胞菌、食物中毒、调查分析

所属期刊栏目：27

分类号：R155.3+1;R378.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-07-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：264-264