某县中小学、幼儿园食堂卫生状况分析

摘要：

目的 了解学校食品卫生状况,强化学校食品卫生监管,保障学生饮食卫生安全.方法 按照<河北省集体食堂卫生许可审查量化评分表(2007年版)>对某县26所学校、幼儿园食堂进行逐一调查.结果 食堂从业人员办证、体检和参加培训率较低,基础条件不达标问题较为突出,卫生管理制度不落实的现象较为普遍.结论 教育部门要加强学校食堂卫生管理,餐饮业监管部门要认真履行监督职责,并建立部门沟通机制.

关键词：学校、食品检查、卫生状况

所属期刊栏目：27

分类号：R155.6+5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-07-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：262-262