一起由多病菌引起细菌性食物中毒的调查

摘要：

目的 对1起细菌性食物中毒进行流行病学调查.方法 按照卫生部制定食源性疾病调查登记表和GB/T4789<食品卫生微生物检验方法>进行.结果 患者23人,其中3份肛拭中2份及拌牛百页中检出致病性大肠埃希氏菌,在15份剩余的熟食卤菜中7份检出奇异变形杆菌、2份副溶血性弧菌、6份溶藻性弧菌.结论 本次食物中毒为1起多种病原引起的细菌性食物中毒.

关键词：食物中毒、病原菌、流行病学

所属期刊栏目：27

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-06-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：57-58