一起奇异变形杆菌引起的食物中毒事件的调查分析

摘要：

目的 查明引起本次食物中毒的病原微生物及原因.方法 根据GB/T4789-2003<食品卫生微生物学检验>和WS/T9-1996<变形杆菌食物中毒的诊断标准和处理原则>.结果 所有检测样品中沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌均未检出,17份样品中有8份样品检出奇异变形杆菌.结论 本次食物中毒是由奇异变形杆菌污染食品或容器所致的细菌性食物中毒.

关键词：食物中毒、奇异变形杆菌、调查分析

所属期刊栏目：26

分类号：R155.3+1(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1074,1076