惠农区建筑工地食堂餐具的监测分析

摘要：

目的 了解建筑工地食堂的餐具卫生状况,促进餐具消毒工作的落实,保障建筑工地工人的健康.方法 对建筑工地食堂的餐具采用纸片法随机抽样进行微生物监测.结果 餐具年平均合格率60.4%;春秋季餐具合格率以春季为高;2009年餐具合格率60.4%与2008年餐具合格率68.5%相比明显降低.结论 建筑工地食堂餐具的卫生状况令人担忧,责任三部门应尽快制定卫生管理办法消除安全隐患.

关键词：建筑工地、餐具、监测

所属期刊栏目：26

分类号：R155.6+5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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