江阴市学校食堂从业人员健康促进行为干预效果的调查

摘要：

@@ 近年来关于食物污染、学生集体食物中毒的事件屡有报道,学生饮食卫生状况已经引起社会的广泛关注与重视.学校饮食卫生状况主要与从业人员有关,从业人员对于卫生知识了解的程度、卫生习惯的好坏都直接影响卫生状况.为了解我市学校食堂从业人员卫生知识、卫生习惯的现状,寻求合理有效的干预途径,提高从业人员的卫生途径,为此笔者于2008-2009年对我市20所学校的食堂以及从业人员进行健康教育行为干预,并对食堂餐(饮)具消毒合格率以及行为干预前后从业人员卫生知识水平、卫生行为形成率进行比较,现分析如下.

关键词：学校、食品卫生、健康教育

所属期刊栏目：26

分类号：R155.5;R155.6+5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2011-03-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：1051-1052