沧州市2009年食源性致病菌污染状况调查

摘要：

目的 了解沧州市2009年食品中沙门氏菌、副溶血性弧菌、单增李斯特菌、肠出血性大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌的污染状况,为沧州市食源性致病菌和食物中毒监测提供科学依据.方法 依据国家食源性致病菌监测网2009年度工作手册,对3类食品进行沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、单增李斯特菌、肠出血性大肠埃希氏菌等5种致病菌的分离、生化及血清型鉴定.结果 46份样品中共检出致病菌14株,总检出率为35%.其中沙门氏菌3株,检出率为7.5%;副溶血弧菌11株,检出率为27.5%;单增李斯特菌、肠出血性大肠埃希氏菌、金黄色葡萄球菌未检出.结论 2009年沧州市食品中存在食源性致病菌的污染,其中水产品污染较重.希望卫生监督部门加大对上述产品流通、销售和餐饮的管理,防止食源性疾病的发生.

关键词：食源性致病菌、渤海湾、污染状况

所属期刊栏目：26

分类号：R37;R155.5(医学微生物学（病原细菌学、病原微生物学）)

在线出版日期：2010-12-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：940-941