10.3969/j.issn.1003-6245.2010.07.033
某部宾馆(招待所)熟食间紫外线消毒灯现况调查
目的 了解某部餐饮单位紫外线消毒灯现状.方法 紫外线照度检测;现场查看;问卷调查.结果 调查30间熟食间,照度合格率17.6%,安装正确率26.5%,16.7%的工作人员严格落实消毒时间,部分饮食行业从业人员紫外线灯消毒知识欠缺.结论 加强餐饮单位紫外线灯消毒管理,规范从业人员对紫外线消毒灯的使用.
熟食间、紫外线消毒灯、调查
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R155.5(营养卫生、食品卫生)
2010-10-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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