10.3969/j.issn.1003-6245.2010.07.019
江阴市2009年度餐具消毒效果分析
目的 了解江阴市餐饮服务行业的餐具消毒效果,为提高餐饮具消毒质量提供科学依据.方法 对全市322家宾馆、饭店、学校食堂等餐饮服务行业2009年餐具消毒效果监测结果进行统计分析.结果 全市餐饮具消毒合格率78.24%.综合性酒店的餐具消毒合格率最高,为88.18%.城区餐饮服务行业餐具消毒合格率高于乡镇.一、四季度合格率高于二、三季度.热力消毒与药物消毒的消毒效果基本相当.结论 全市餐饮服务行业的餐具消毒合格率较低,应加强对餐饮服务行业尤其是乡镇餐饮服务行业在二、三季度的卫生监督监测力度,为消费者提供清洁的餐饮具.
餐具、消毒效果
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R187(流行病学与防疫)
2010-10-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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