工地食堂食品安全量化管理

摘要：

食品安全监督量化管理是转变食品安全监督管理模式,规范食品安全监督行为,明确监督效果评价标准,提高食品生产经营单位自身管理水平的一种有效管理方式,工地食堂也适合这种管理方法.根据实际情况,制定适合建筑工地食堂监管方式,以达到科学监管,提高监督水平和效能之目的,考虑工地食堂的特殊性,对建筑工地食堂应进行量化监管,但不适合分级管理.

关键词：工地、食堂、量化分级

所属期刊栏目：26

分类号：R155.6+5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：79