实验室检测一起副溶血性弧菌食物中毒报告

摘要：

目的 准确分析一起细菌性食物中毒的原因,为食物中毒的处理提供依据.方法 按照<食品卫生微生物学检验>GB/T4789.4-7.10.11.14-2003和<副溶血性弧菌食物中毒标准及处理原则>WS/T81-1996方法进行检验,分析中毒的原因.结果 通过对10份剩余食物样品、2份砧板棉试子、以及患者5份呕吐物,4份肛试、4份粪便共计25份样品的肠道致病菌的检验,其中在2份剩余食物小虾中和3份粪便中检出了副溶血性弧菌,患者大便中副溶血性弧菌检出率达75%,病原菌的菌落形态、镜检、分离培养、生化反应特点,都符合副溶血性弧菌的特征,所有样品均未检测出其它致病菌.结论 病原学结果证实本起食物中毒是由摄人了受副溶血性弧菌污染的小虾而引起.

关键词：食物中毒、副溶血性弧菌、实验室检测

所属期刊栏目：25

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2009-09-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：587-588