焦作市学校食堂餐具消毒监测结果分析

摘要：

目的 了解近年来我市学校食堂的餐具消毒情况,指导今后的餐具消毒工作.方法 分析总结2004年、2005年和2007年3年学校食堂不同餐具、不同学校类别和不同消毒方式的消毒合格情况.结果餐具消毒效果与消毒方式、餐具种类和不同类别学校有关.结论 影响餐具消毒效果的因素很多,要做好餐具消毒工作,不仅需要学校、食堂的重视和投入,还需要做到专人负责、规范洗消、保洁和合理使用等.

关键词：公用餐具、消毒、保洁、合格率

所属期刊栏目：25

分类号：R155.6(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2010-04-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：31-32,34