10.3969/j.issn.1003-6245.2008.07.035
一起食用豆角引起食物中毒调查分析
保定市某县某乡中学部分学生发生食物中毒,经卫生监督人员现场卫生学调查,流行病学调查以及专家评审委员会评定,认定为一起食用未煮熟四季豆导致的食物中毒.提示餐饮单位应加强对卫生管理员、采购员及厨师的卫生知识培训,掌握一些预防食物中毒的常识,把好食品原料采购和加工关.
四季豆、食物中毒、学校食堂
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R155.3(营养卫生、食品卫生)
2008-09-01(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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