2005年濮阳市华龙区集贸市场食品卫生状况调查

摘要：

目的 了解濮阳市华龙区集贸市场食品卫生现状,提高集贸市场食品卫生管理水平.方法 严格按照<食品卫生检验方法>、<中华人民共和国食品卫生法>和<卫生标准和技术评价规范>的要求,对集贸市场加工、销售两个行业的从业人员健康证持有、卫生许可证持有等情况及其经营食品的卫生质量进行调查.结果 抽检食品单位80家,有卫生许可证的35家,持证率43.75%;从业人员有健康证的112人,持证率53.59%;卫生设施配备完善的48家,完善率60.00%;采购食品时索取检验合格证的有15家,索证率18.75%;抽检糕点、熟肉、香油、预包装酱油、腐竹5种食品的检测合格率分别为55%、50%、70%、90%、80%.结论 集贸市场食品卫生现状总体一般,应加强管理,增加监督执法力度

关键词：集贸市场、卫生现状、卫生监督

所属期刊栏目：24

分类号：R155.6(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：437-438