潞西市区饮食业卫生质量监测分析

摘要：

目的 评价潞西市区饮食业的卫生质量,为饮食业的监督和整治提供科学依据.方法 对每个饮食业单位进行卫生场地和设施检查,每个饮食单位随机采样进行微生物检验,结合本地的肠道传染病流行情况进行综合分析.结果 监测饮食单位626个,采餐具样品900份,大肠菌群阴性552份,合格率61.33﹪;卫生设施完善的有404家,占64.54%;有消毒措施的502家,占 80.19%.结论 潞西市区饮食业单位存在缺乏卫生设施和消毒措施不严格的问题,造成了本地肠道传染病的流行,提示今后要加强对饮食业的监测和监督整治工作.

关键词：饮食业、卫生、监测

所属期刊栏目：24

分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：140-141