夏津县食品从业人员卫生知识与行为调查

摘要：

目的 了解夏津县食品从业人员的卫生知识、信念、行为状况及其影响因素,探讨对食品从业人员健康教育和提高培训质量的方法.方法 2005年8月,在夏津县城区抽取部分食品生产、经营单位和个体食品摊(店)的从业人员进行问卷调查.结果 调查1966人知识知晓率为73.6%,平均行为形成率为60.0%,平均卫生态度正确回答率为85.7%;卫生知识率,餐饮业、集体食堂、食品厂家、食品商店人员分别为80.7%、78.4%、79.0%、71.4%,集贸市场人员为43.0%.结论 夏津县城区食品行业从业人员的卫生知识知晓率、卫生行为形成率偏底,但卫生态度正确回答率较高.

关键词：食品从业人员、知识、信念、行为

所属期刊栏目：24

分类号：R155(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2008-05-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：137-138