一起副溶血性弧菌引起食物中毒的调查

摘要：

@@ 副溶血性弧菌又称嗜盐菌,是一种常见的致食物中毒的细菌.它广泛存在于近岸海水和鱼贝类食物中,温热地带较多,我国华东沿海该菌的检出率为57.4-66.5%,尤以夏秋季较高.引起食物中毒的食品主要有海产鱼、虾、贝类,其次为肉类、家禽和成蛋,偶尔也可由成菜等引起.

机标关键词：副溶血性弧菌、食物中毒、近岸海水、鱼贝类、夏秋季、嗜盐菌、检出率、海产鱼、沿海、细菌、食品、肉类、家禽、华东、地带

所属期刊栏目：23

分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-09-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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