一起猪囊虫肉流入市场案件的剖析

摘要：

@@ 1 案情介绍
某市市场14号摊床崔某的猪在北安食品站屠宰场被宰杀,宰后发现有"痘"(猪囊尾蚴),屠宰工李某与运肉工相某一起将"痘肉"约75公斤装上车,运往晓去14市场号摊床交给崔某,崔某将"痘"肉绞制成肉馅,送到天安路市场程某包子铺,下午3点左右,消费者赵某在程某包子铺买回30个包子,回家食用时发现有"痘",于3点40分左右到程某包子铺要求退货,因程某态度不好,赵某感到气愤,于4月3日早到市食品卫生监督检验所举报,市食品卫生监督检验所立即派出监督员对程某包子铺进行突击检查,查出有"痘"肉馅0.5公斤,熟包子约20个.经市兽医卫生检疫所鉴定为"猪囊尾蚴",虫体密度高达62个/40平方厘米,虫体活力80%.为防止"痘"肉进一步扩散,市兽医卫生检疫所和市工商局对北安食品站屠宰场和某市场14号摊床进行了调查处理.4月4日下午,市兽医卫生检疫所将"痘"肉、肉馅、下水共103公斤追回并销毁.

机标关键词：猪囊虫、市场、案件、卫生检疫、卫生监督检验、包子、猪囊尾蚴、食品、屠宰场、兽医、肉馅、调查处理、虫体、北安、消费者、体密度、监督员、工商局、销毁、下水

所属期刊栏目：23

分类号：R155.6+2(营养卫生、食品卫生)

在线出版日期：2007-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：41-41