10.3969/j.issn.1003-6245.2006.08.027
秦皇岛市2005年餐饮业餐具消毒效果调查分析
为了解秦皇岛市各类型餐饮单位餐具消毒效果,找出存在的问题,探讨解决对策. 方法: 2005年对全市196家餐饮单位1490件餐具进行检测及消毒情况进行调查,并进行综合分析.结果: 大型餐饮单位的餐具检测合格率为95.26%;中型餐饮单位的餐具检测合格率为80.78%;小型餐饮单位的餐具检测合格率为66.75%. 结论: 大型餐饮单位餐具消毒合格率远高于中、小餐饮单位的餐具消毒合格率,卫生监督部门应指导这些单位提高餐具消毒效果.
餐饮业、餐具消毒、调查
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R1(预防医学、卫生学)
2006-09-19(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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