10.3969/j.issn.1003-6245.2005.07.019
金乡县部分食品中增白剂含量调查
目的:了解金乡县部分食品中增白剂添加状况,为制定监督措施提供依据.方法:全部样品进行吊白块检测,面粉及面条加测过氧化苯甲酰.结果:吊白块检出率以增白改良剂、红白砂糖和豆制品为高,小摊点店铺检出率高于生产厂家和大型超市;过氧化苯甲酰超标率达22.34%.结论:应加大监督执法力度,防止不合格食品流入市场.
食品、增白剂、调查
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R1(预防医学、卫生学)
2006-07-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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