10.3969/j.issn.1003-6245.2005.06.043
焦作市散装食品经营情况调查分析
目的:为了解我市散装食品的经营情况,为进一步整顿散装食品提供依据,作者对15家大型超市散装食品的经营情况进行了调查.存在的主要问题是:多数超市散装食品管理差,食品索证率低(最高为40.5%、最低为18.6%),食品标注、标识不全,食品分装条件差.建议:配备卫生管理员,加强食品索证,加强硬件建设,加大监督力度.
散装食品、超市、卫生管理
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TS2(食品工业)
2006-07-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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