牛乳蛋白质的比色法测定

摘要：

@@ 目前人们普遍采用半微量定氮测定牛乳中蛋白质的含量[1],它的测定操作较复杂,分析周期较长,水蒸汽蒸溜消耗能源和试剂较多,在测定中滴定消耗的标准液较少,容易产生较大的分析误差.我们采用纳氏比色直接测定消解液中的铵氮含量,再换算成相应蛋白质的量,简化了操作,提高了分析方法的准确性.

机标关键词：牛乳蛋白质、直接测定、水蒸汽蒸溜、纳氏比色、铵氮含量、分析周期、分析误差、分析方法、操作、准确性、消解液、氮测定、标准液、半微量、试剂、能源、换算、滴定

所属期刊栏目：19

分类号：R18(流行病学与防疫)

在线出版日期：2006-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：419-420