基于体外消化/Caco-2细胞模型测定白花蛇舌草中镉的生物有效性及风险评估

摘要：

目的:通过考察白花蛇舌草中镉(Cd)的生物有效性,以科学地评价Cd对人体的健康风险,并为限量标准的制定提供依据.方法:采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS法)测定白花蛇舌草中Cd的残留量,并建立体外生理提取试验(PBET)体外模拟消化/Caco-2细胞模型考察白花蛇舌草中Cd的生物有效性.此外,采用危害指数法(HI法)对白花蛇舌草中Cd的残留总量以及生物有效量的风险进行评估.结果:3批白花蛇舌草中Cd的残留总量范围为10.970～81.492 mg·kg-1.经Caco-2细胞转运后,白花蛇舌草中Cd的生物有效性分别为3.06％、1.60％、6.62％.风险评估的结果表明:Caco-2细胞转运前,所有批次白花蛇舌草Cd的HI值均大于1,健康风险不可接受;Caco-2细胞转运后,3批白花蛇舌草中Cd的HI值均≤1,风险降低至安全范围内.结论:白花蛇舌草中的Cd可能不能被人体完全吸收.本研究为更加科学、客观地评估中药中重金属对人体的健康风险,制定更加科学、合理的重金属限量标准提供了重要的技术支撑.

关键词：白花蛇舌草、体外生理提取消化/Caco-2细胞模型、生物有效性、镉、风险评估

所属期刊栏目：42

分类号：R917(药物基础科学)

资助基金：国务院药品医疗器械审评审批制度改革项目;国家十三五重大新药创制课题;中国食品药品检定研究院中青年基金

在线出版日期：2022-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：140-146