顶空固相微萃取-气相色谱质谱联用分析比较鲜/干高良姜挥发性成分

摘要：

目的:比较鲜品和干品高良姜挥发性成分的异同,为其质量评价提供依据.方法:顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱联用质谱法(GC-MS法)分析不同高良姜样品的挥发性成分.具体条件:SPME萃取头于样品瓶中80℃平衡10 min,再吸附20 min,250℃解吸5 min进样;GC分离采用HP-5MS毛细管柱(30 m×0.25 mm×0.25μm),载气为He气,柱流量1.0 mL·min-1,柱温为程序升温(初始温度60℃,以4 ℃·min-1的速率程序升温至116℃,保持20 min,以5℃·min-1的速率程序升温至160℃,以20℃·min-1速率提升至280℃,保持2 min);质谱检测为EI离子源,电子能量70 eV,四极杆温度150℃,接口温度250℃,质量范围为m/z 50～500.结果:依据MS数据库及文献检索,共鉴定出主要化合物30个,主要为烯、醇类成分,其中桉油精、α-松油醇、石竹烯、α-香柑油烯及α-金合欢烯含量较高.新鲜和干燥高良姜挥发性成分的种类差异不大,但含量差异较为明显.干品高良姜中依然含有较高含量的桉油精,与高良姜干品浓烈的辛香味有关.结论:本法能够快速比较鲜/干高良姜中挥发性成分,为高良姜挥发性成分质控指标选择提供依据.

关键词：高良姜、新鲜品、干燥品、挥发性成分、桉油精、顶空固相微萃取、气相色谱联用质谱法、主成分分析、聚类分析

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分类号：R917(药物基础科学)

资助基金：澳门科学技术发展基金项目FDCT034/2017/A1;澳门大学研究基金项目MYRG2015-00122

在线出版日期：2017-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1615-1620