UPLC-MS/MS法分析3种蜂蜜及其蜜源花中的特征黄酮类组分

摘要：

目的:分析柑橘、油菜和紫云英蜜中的特征黄酮类组分.方法:采用UPLC-MS/MS同时分析油菜蜜、紫云英蜜和柑橘蜜及其蜜源花中的黄酮类组分.色谱柱采用Inertsil ODS-3柱(2.1 mm×75 mm,2μm),柱温40℃,以甲醇-0.02％甲酸为流动相梯度洗脱,流速为0.4 mL· min-1;以儿茶酸、表儿茶酸、芦丁、芸香柚皮苷、桑黄素、杨梅素、山柰酚、生松素等16个黄酮类对照品作为对照,采用电喷雾离子源(ESI),多反应监测(MRM)进行分析.结果:不同蜜源蜂蜜中的特征黄酮类组分及其含量(从高到低排列)有所不同:柑橘蜜的特征组分有柚皮素、木犀草素、芹菜素和汉黄芩素;油菜花蜜的特征组分有柚皮素、槲皮素和汉黄芩素;紫云英蜜的特征组分有槲皮素、山柰酚、芹菜素和汉黄芩素.结论:该方法灵敏度高,以蜜源花作为“对照”寻找蜂蜜中的特征成分具有数据可靠、可溯源性,并对蜜源花中化学成分的分析具有指导意义.

关键词：油菜蜜、柑橘蜜、紫云英蜜、黄酮、柚皮素、槲皮素、山柰酚、芹菜素、汉黄芩素、木犀草素、超高效液质色谱联用

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分类号：R917(药物基础科学)

资助基金：国家自然科学基金;科技计划

在线出版日期：2017-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：994-1000