湘西野生金樱子多糖的抗氧化活性分析

摘要：

目的:提取分离野生金樱子中的多糖并分析其抗氧化活性.方法:采用超声波辅助-热水提取湘西野生金樱子中的多糖,通过除色素、除蛋白、醇沉等步骤纯化,以抗坏血酸作参照物,考察了金樱子多糖对油脂氧化体系的抑制作用、对羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-·)的清除能力及对三价铁离子(Fe3+)的还原效果.结果:对植物油和动物油的保护率为50％时的金樱子多糖质量浓度分别为2.8ng·mL-1和5.9 ng·mL-1,对羟基自由基的清除能力为50％时的金樱子多糖浓度为4.7 ng·mL-1,同浓度的金樱子多糖对超氧阴离子自由基清除率为23％,金樱子多糖能较好地还原三价铁离子.结论:金樱子多糖具有优良的抗氧化活性,并且其抗氧化活性与多糖质量浓度呈良好的剂量相关效应.

关键词：金樱子、多糖、抗氧化活性、油脂保护率、羟基自由基清除率、超氧阴离子自由基清除率、药用资源开发、分光光度法

所属期刊栏目：36

分类号：R917(药物基础科学)

资助基金：科技型中小企业技术创新基金;科技型中小企业技术创新基金;湖南省科技厅科技项目;研究生创新基金

在线出版日期：2016-04-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：438-443