10种中药材和3种食品污染赭曲霉毒素A的LC-MS/MS检测研究
目的:通过优化液相色谱条件和质谱条件,并结合稀释法克服基质效应的影响,建立适用于10种中药材和3种食品污染赭曲霉毒素A(OTA)的LC-MS/MS检测方法.方法:样品经84％乙腈提取后,上清液用色谱甲醇复溶(稀释4倍),直接上样检测;流动相采用4.0 mmol·L-1醋酸铵-0.1％甲酸水溶液和甲醇,经C18色谱柱分离后注入质谱仪,在选择反应监测模式(SRM)下进行正离子检测.结果:经方法学验证,赭曲霉毒素A质量浓度在25.00 ～ 50 000 ng·L-1范围内呈现良好的线性关系,r＞ 0.998 7;定量限25.0 ng·L-1;高、中、低3个浓度水平的绝对回收率89.6％ ～95.2％,提取回收率84.2％～100.0％;13种样品的基质效应91.5％ ～ 118.7％.将该方法应用于实际100批样品的检测,结果显示100批样品中仅有1批的检测结果呈阳性(0.7 μg·kg-1),表明该地区这些样品中OTA的污染情况不严重.结论:本研究建立的LC-MS/MS方法具有预处理简便、经济等优点,适用于这10种中药材及3种食品污染赭曲霉毒素A的快速检测.
液质联用、中药材污染检测、食品安全监测、赭曲霉毒素A、真菌毒素、基质效应考察、稀释法、方法验证
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R917(药物基础科学)
中央财政支持地方高校发展专项资金项目—南药可持续利用研究与综合开发利用技术平台粤财教”2010”358号
2015-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
289-294
