关于大蒜和大蒜素质量标准的商榷

摘要：

国家药品标准WS-10001-(HD-0050)-2002中规定大蒜素为三硫二丙烯,本文对大蒜中含硫有机化合物的转化途径及药理作用进行综述,说明大蒜素与大蒜虽然名称相似,但并非大蒜中的天然成分,而是蒜氨酸与蒜酶接触降解出的含硫有机化合物,后改由合成得到,因此在中国药典2010年版一部收载的大蒜药材标准中测定三硫二丙烯含量应进行修订.目前国内合成的大蒜素为丙烯基多硫化物的混合物,建议对其质量标准进行修订并取消大蒜素该名称,改为直接采用化学名称三硫二丙烯进行命名.大蒜中很多含硫有机化合物的命名混乱,造成文献中的研究成果无法准确表述,建议对大蒜中含硫有机化合物的命名进行规范.

关键词：大蒜素、大蒜、三硫二丙烯、蒜氨酸

所属期刊栏目：31

分类号：R917(药物基础科学)

在线出版日期：2011-04-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：180-185