动物源性食品中糖皮质激素残留检测技术进展

摘要：

随着经济的快速发展,动物源性食品在人们生活中所占比例越来越大,而各种动物源性食品中的激素残留污染现已成为危及人类身体健康的公共卫生热点问题.本文就动物源性食品中糖皮质激素残留的危害及其残留分析检测方法进行综述.

关键词：动物源性食品、糖皮质激素、残留

所属期刊栏目：27

分类号：R917(药物基础科学)

资助基金：北京市自然科学基金7041004

在线出版日期：2007-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1492-1496