海狗油ω-3脂肪酸的研究进展及作用机制
@@ 70年代丹麦医生J.Dyerberg在格陵兰岛进行的流行病学研究中,比较了格陵兰岛爱斯基摩人和丹麦爱斯基摩人的情况,发现前者蛋白质和胆固醇摄入量高于后者两倍,脂肪摄入量相同,但患动脉粥样硬化、血栓等心脑血管疾病、癌症、免疫性疾病很少,其血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、极低密度脂蛋白(VLDL)、低密度脂蛋白(LDL)水平低于后者,血清高密度脂蛋白(HDL)水平高于后者,比较后发现是长期食用海狗肉与油及鱼等海洋动物的结果”1”.经过近30年的科学研究已证明海狗皮下脂肪富含Omega 3多不饱和脂肪酸(简称ω-3脂肪酸)并揭示其与疾病之间的关系.海狗(学名海豹)是海豹科海豹属动物,是一种哺乳动物.北极Harp海狗(Harp seal)常年生活在-40℃的水域,为抵御寒冷,体内聚集厚厚脂肪,是ω-3脂肪酸的丰富来源.以往在加拿大,海狗一直是国家保护动物,政府不允许猎杀(目前美国仍把海狗列为保护动物),但是近年来,由于海狗繁殖数量猛增,在加拿大境内每年以近70万头的速度增长,现已达到近2000万头(加拿大的人口不足3000万),而且每只成年海狗每天要吃掉20公斤以上的鳕鱼和三文鱼,破坏了海洋生态,并与人类挣食鳕鱼和三文鱼(鳕鱼和三文鱼是北美及欧洲人最爱吃的优良鱼种),使当地鱼民失业,引发很多社会问题,故从1994年开始加拿大政府允许限量猎杀海狗,每年限量捕杀30-60万头,并遵循保护海狗资源,有限度地开发海狗产品,为人类造福的原则.
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R9(药学)
2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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