草莓贮藏保鲜方法研究进展

摘要：

@@ 草莓属蔷薇科草莓属多年生常绿草本植物,果实色泽鲜艳,风味独特,营养丰富,深受人们的喜爱.近年来,草莓的产量呈迅猛上升之势,但由于未能较好解决其贮藏保鲜问题,加上只限于本地销售且上市时间集中,致使大量的草莓腐烂,造成严重的资源浪费、经济损失和环境污染,严重制约了草莓经济效益及社会效益的提高.为此,寻找适宜的草莓贮运保鲜技术是当务之急.本文综述了草莓的主要贮藏保鲜方法,主要有以下几种途径.

机标关键词：草莓属、贮藏保鲜、贮运保鲜技术、资源浪费、营养丰富、社会效益、上市时间、经济效益、经济损失、环境污染、果实色泽、草本植物、保鲜方法、蔷薇科、多年生、综述、制约、销售、腐烂、风味

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2005-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：14-16