浅谈黄酒铝质防盗瓶盖质量的影响因素

摘要：

@@ 黄酒,也称为米酒,酒精含量一般为14%～20%,属于低度酿造酒,是世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)之一.
由于黄酒在生产加工过程中,空气和容器中的细菌容易使黄酒变质,因此罐装黄酒要经过灭菌工序.灭菌的方法很多,有高温灭菌法、紫外线灭菌法、臭氧灭菌法、膜过滤灭菌法等等,其中高温灭菌法成本低、操作简单、灭菌效果好.因此,国内各黄酒企业一般都是采用高温灭菌法,具体操作以喷淋方式杀菌.

关键词：黄酒、铝质防盗瓶盖、质量问题、解决办法

分类号：TS8(印刷工业)

在线出版日期：2007-11-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：57-58