吃烧烤食品隐患多

摘要：

在街边吃烧烤的人,总是一脸的享受,全然看不见烧烤者满手的污渍,四周飞扬的尘土,更不思肉和油的来路.烧烤好吃,但健康隐患多.
减少蛋白质的利用率
肉类在烤炉上过度烧烤,维生素和氨基酸遭到破坏蛋白质因焦化而发生变性,严重影响这些营养的摄入.

机标关键词：烧烤食品

分类号：O657.3;R155.5;TS207.5

在线出版日期：2019-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：10-11