秋冬季滋补佳品——银耳及其菜肴
银耳,又称白木耳,是一种生长于枯木的胶质真菌.因其白如银,故名银耳,它含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物,不但营养高,而且具有一定的药用价值,历来与人参、鹿茸同俱声誉,被人们称为“山珍”和“菌中明珠”.
银耳是一种非常名贵的滋补品和药用菌,传统医学认为,银耳性平、味甘,有滋阴润肺、益气生津、健脑强心、生津嫩肤的功效,适用于肺热津伤、燥咳无痰、或咳痰带血,包括慢性气管炎和肺心病,声音嘶哑之人食用;适用于高血压、血管硬化、眼底出血和慢性肾炎之人食用,适宜身体赢瘦、营养不良、病后产后虚弱、老年人皮肤干燥引起的瘙痒者食用.
秋冬季
S636.3;X51;S851.631
2018-11-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
共2页
26-27
