苦味菜的奇特药效

摘要：

在食品中,有不少蔬菜因带有一股浓淡不一的特殊苦涩味,人们常常不愿多加食用.其实,蔬菜中的苦味对人体健康大有益处.这是因为其成份中含有较多的有机碱,它不但能刺激人的味觉神经,使人增加食欲,胃口顿开,还可促使肠胃加强运动,利于消化.最有益的是,苦味之菜具有良好的清泄五脏之热、利水消暑、消热解毒的功效.

在线出版日期：2018-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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