膳食纤维不仅仅是残渣

摘要：

膳食纤维通常是指植物性食物中不能被人体消化吸收的那部分物质.从化学结构上看膳食纤维属于糖类(碳水化合物)的一种,以前人们一直误认为它们是食物中的残渣废料而不予重视.
近年来,多项科学研究表明,不少疾病的发生与缺少膳食纤维有关.随着人类食品加工的日益精细化,膳食纤维的摄入越来越受到人们的重视.

机标关键词：膳食纤维

分类号：TS2;R151.3;S601

在线出版日期：2018-09-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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